Det vigtigste
- En restaurantchef vil hurtigt se restauranttypen, hvor mange gæster du klarer på en travl aften, og hvilke vagter du kan tage.
- Profilteksten er 3–4 linjer med din titel eller situation, restauranttypen, en styrke med tal og de vagter, du søger.
- Punkterne starter med et udsagnsord og har tal: borde i dit område, gæster pr. aften, kuverter eller solgte vinmenuer.
- Uddannet tjener skriver du kun med svendebrev, og som ufaglært viser du faglighed med kurser, udbyder og år.
- Vin, kasse- og bookingsystemer står ved navn under kompetencer, fordi de forkorter oplæringen.
- Uden erfaring tæller fritidsjob med kunder, opvask og runnervagter, og CV'et fylder 1 side.
Hvad restaurantchefen ser efter i et CV til tjener
En restaurantchef eller hovmester leder efter 3 ting: hvilken slags restaurant du kommer fra, hvor mange gæster du kan tage dig af på en travl aften, og hvilke vagter du kan dække. Står svarene tydeligt, bliver du kaldt ind til en prøvevagt.
Sæt dit nyeste job øverst, og hold dig til 1 side, indtil du har flere års erfaring eller søger en stilling som hovmester. Et tjener-CV har som regel disse afsnit.
- Kontaktoplysninger og et venligt portræt
- Profiltekst på 3–4 linjer
- Erhvervserfaring med restauranttype og omfang
- Uddannelse, svendebrev og kurser
- Kompetencer: vin, kasse- og bookingsystemer og sprog
- Vagter og tilgængelighed
- Kørekort, hvis du skal køre ud til selskaber
- Referencer, eller linjen Referencer gives gerne ved henvendelse
Stillingslinjen skal vise, hvilken type servering du kender. Skriv fx Tjener, à la carte eller Selskabstjener, og restaurantens navn og by i linjen under.
Sådan skriver du profilteksten til et tjener-CV
Profilteksten er de 3–4 linjer øverst, og du tilpasser den til hver ansøgning. Den nævner din erfaring eller situation, den type restaurant du kender, og de vagter du søger.
Formel til profilteksten
[Titel eller situation] med [antal år] fra [restauranttype]. [Konkret styrke med tal, fx gæster, borde eller vin]. Søger [fast job, deltid eller studiejob] med [vagter] i [type restaurant].
Eksempel: Tjener med 3 års erfaring fra à la carte og selskaber på et hotel. Serverer for 60–80 gæster på en fredag og anbefaler vin til menuen. Søger fuldtidsstilling med aften- og weekendvagter i en restaurant med eget vinkort.
Mange tjenere skriver, at de er serviceminded og smilende. Det tester restauranten alligevel på prøvevagten, så brug linjerne på omfang, restauranttype og vagter.
Forkert
Serviceminded og udadvendt tjener med et smil på læben, som er god til at arbejde under pres og altid sætter gæsten i centrum.
Rigtigt
Tjener med 2 års erfaring fra en brasserie med 120 pladser. Har eget område på 6–8 borde fredag og lørdag og står for kasseopgørelsen ved lukning. Søger deltidsjob med aftenvagter i en à la carte-restaurant.
Den rigtige version viser tempo, ansvar og de vagter, lederen mangler folk til.
Skriv uden stedord, eller skriv i jeg-form hele vejen igennem. Er du faglært, hører svendebrevet og dit speciale hjemme i den første linje.
Profil
Faglært tjener med speciale i vin og 6 års erfaring fra à la carte og selskaber. Har ansvaret for vinmenuen på 3 serveringer om ugen, oplærer elever og nye tjenere og afvikler selskaber op til 90 personer. Søger stilling som overtjener eller hovmester i en restaurant med fokus på vin.
Erhvervserfaring som tjener: borde, kuverter og travle aftener
Hver stilling får en linje med titel og datoer, en linje med restaurant og by og 2–4 punkter under. Punkterne starter med et udsagnsord, og du bruger nutid om dit nuværende job og datid om de tidligere.
Skriv det, du selv havde ansvaret for, ikke det alle tjenere gør. Punktet skal vise, hvor mange borde, hvilke gæster eller hvilken opgave der var din.
Forkert
Servering af mad og drikke, opdækning og afrydning samt kontakt med gæster.
Rigtigt
Havde fast område på 7 borde fredag og lørdag med 50–70 gæster på en aften og slog bestillingerne ind i Trivec.
Den rigtige version viser omfang, tempo og et kassesystem, du kan fra første vagt.
Erhvervserfaring
- Har fast område på 6–8 borde og serverer for 60–80 gæster på fredags- og lørdagsaftener.
- Anbefaler vin til 4-retters menuen og sælger vinmenuen til 1 ud af 3 borde.
- Afvikler selskaber op til 70 personer sammen med 2 kolleger.
- Serverede frokost og middag til konferencer med 40–250 deltagere.
Tal gør punkterne troværdige, og de fleste kender du fra din egen vagt. Antal borde, selskaber og solgte vinmenuer viser, hvad du kan klare på en fuldt booket aften.
| Hvad du måler | Eksempel på formulering |
|---|---|
| Borde og område | Havde fast område på 7 borde med 2 bordskift på en lørdagsaften. |
| Selskaber og banket | Afviklede 2–3 selskaber om ugen med 30–120 kuverter og fast menu. |
| Vin og mersalg | Øgede andelen af borde, der valgte vinmenuen, fra 20 % til 35 % på et halvt år. |
| Kasse og afregning | Stod for kasseopgørelsen ved lukning 3 aftener om ugen uden kassedifferencer. |
| Oplæring | Oplærte 5 nye tjenere og 2 elever i vinkortet og kassesystemet. |
À la carte, selskaber og banket: tilpas tjener-CV'et
Et bankethus og en gourmetrestaurant leder efter hver sin type tjener. Flyt de punkter, der passer til stedet, op som de første under hver stilling.
| Arbejdsplads | Det skal fylde på CV'et |
|---|---|
| À la carte-restaurant | Eget område, antal borde og bordskift, vin til retterne og tempo på en fuldt booket aften. |
| Gourmetrestaurant | Serveringsforløb med mange retter, vinmenu, præsentation af retterne ved bordet og allergener. |
| Selskaber og banket | Antal kuverter, opdækning efter plan, servering i takt med køkkenet og program med taler undervejs. |
| Hotel og konference | Morgenmad, frokostbuffet, kaffepauser, receptioner og samarbejde med receptionen. |
Selskaber og banket er et fag for sig. Skriv antal kuverter, hvor mange tjenere I var, og om du lagde opdækningen, for det er de tal, en banketchef vurderer dig på.
Forkert
Erfaring med selskaber og arrangementer.
Rigtigt
Serverede ved 40 bryllupper og konfirmationer over 2 sæsoner med 60–140 kuverter og fast 3-retters menu.
Den rigtige version fortæller banketchefen, hvilken størrelse selskaber du kan klare.
Kompetencer på et tjener-CV: vin, kasse og gæsteservice
Hold kompetencerne på 6–10 punkter, som hver kan findes igen under erhvervserfaring. Skriv de faglige først, for det er dem, jobopslaget nævner.
| Kompetence | Type | Sådan viser du den på CV'et |
|---|---|---|
| Vin og drikkevarer | Faglig | Skriv, om du anbefaler vin til retterne, sælger vinmenu eller dekanterer, og hvilke kurser du har. |
| Kasse og afregning | Faglig | Skriv kassesystemet ved navn, fx Trivec, Onlinepos eller Lightspeed, og om du laver kasseopgørelse. |
| Booking og bordplan | Faglig | Nævn bookingsystemet, fx DinnerBooking, og om du lægger bordplanen for aftenen. |
| Overblik på travle aftener | Personlig | Vis det med antal borde, gæster og bordskift på en fuldt booket aften. |
| Gæsteservice og klager | Personlig | Giv et eksempel, fx en klage, du løste ved bordet, før gæsterne gik. |
Vinen er der, hvor en erfaren tjener adskiller sig fra en ny. Skriv, hvad du kan: anbefale vin til en menu, åbne og dekantere eller sætte en vinmenu sammen med køkkenet.
Sprog tæller i en restaurant med turister og forretningsgæster, så skriv dem med niveau.
Kompetencer
À la carte og selskabsservering · Vin til menuen og dekantering · Allergener og præsentation af retter · Trivec og DinnerBooking · Kasseopgørelse · Overblik på fuldt bookede aftener · Dansk (modersmål), engelsk (flydende) · Kørekort B
Uddannet tjener eller ufaglært: uddannelse og kurser på CV'et
Tjener er en erhvervsuddannelse, hvor du skifter mellem skole og læreplads. Ifølge Syddansk Erhvervsskole slutter den med en svendeprøve, og består du, får du et svendebrev og må kalde dig faglært.
Ifølge Hotel- og Restaurantskolen tager uddannelsen op til 3 år og 8 måneder med 4 perioder på lærepladsen og 3 skoleperioder, og efter grundforløb 2 vælger du speciale i vin, restaurantledelse eller events. Specialet står på CV'et, fordi det viser, hvor du er stærkest.
Ifølge AARHUS TECH findes uddannelsen også som konference- og selskabstjener, der tager 1 år og 8 måneder fra grundforløb 2. Har du den, så skriv titlen præcis, som den står på dit uddannelsesbevis.
Er du ufaglært, viser du faglighed med kurser. Skriv kursets navn, udbyderen og året.
| Uddannelse eller kursus | Udbyder | Hvor på CV'et |
|---|---|---|
| Tjeneruddannelsen med svendebrev, fx speciale i vin | Erhvervsskolerne, fx Hotel- og Restaurantskolen | Uddannelse |
| EUX Tjener, 4 år, med studentereksamen og svendebrev | Erhvervsskolerne, fx Hotel- og Restaurantskolen | Uddannelse |
| Vinens grundkursus, 5 dage | Hotel- og Restaurantskolen | Kurser |
| Salg i betjeningen 1 og 2, 2 dage hver | Hotel- og Restaurantskolen | Kurser |
Er du fyldt 25 og har arbejdet som ufaglært tjener i flere år, kan du tage uddannelsen som EUV, og ifølge Hotel- og Restaurantskolen kan en kompetencevurdering gøre den kortere.
Uddannelse og kurser
- Salg i betjeningen 2, Hotel- og Restaurantskolen, 2025
- Gæstebetjening: Kommunikation & konflikthåndtering, Hotel- og Restaurantskolen, 2024
CV til tjener uden erfaring: studiejob og første job i en restaurant
Mange tjenere starter som studerende med 2–3 aftenvagter om ugen. Lederen skal se, at du møder til tiden, taler let med fremmede og kan holde tempoet på en travl vagt.
Alt med gæster, kunder, tempo eller penge tæller som erfaring: opvask og runnervagter, kassen i et supermarked eller en festivalbar. Skriv det med sted, by og periode, ligesom ethvert andet job.
Forkert
Opvasker på en restaurant i 1 år.
Rigtigt
Opvasker og runner, Spisehuset Kornlageret, Viborg: bar retter ud til 15 borde i weekenden og hjalp med afrydning og opdækning mellem bordskift.
Den rigtige version viser, at du allerede kender rytmen i en restaurant fra gulvet.
Erhvervserfaring
- Bærer retter ud til 15–20 borde på fredags- og lørdagsaftener sammen med 2 tjenere.
- Dækker op og rydder af mellem 2 bordskift og holder styr på bordnumrene.
- Betjente 60–80 kunder i timen på lørdagsvagter.
- Talte kassen op og lukkede butikken 1 aften om ugen.
Skriv, hvilke aftener og weekender du kan tage. Fredag, lørdag, december og højsæsonen er de vagter, en restaurant har sværest ved at dække.
Fra studiejob til hovmester: tjener-CV'et på hvert niveau
Det, der skal fylde på CV'et, flytter sig med erfaringen. Vil du videre til overtjener eller hovmester, sætter du ledelsesopgaverne øverst under dit nuværende job.
| Niveau | Det skal fylde på CV'et |
|---|---|
| Studerende eller første job | Vagter, fritidsjob med kunder og kasse og runnerjob i en restaurant. |
| Ufaglært tjener med 1–3 års erfaring | Restauranttype, antal borde, kassesystem og kurser med udbyder og år. |
| Faglært tjener | Svendebrev og speciale, vin, selskaber og oplæring af elever. |
| Overtjener eller hovmester | Ansvar for aftenens afvikling, vagtplan i fx Planday, bordplan og samarbejdet med køkkenet. |
Ofte stillede spørgsmål om CV til tjener
Skal der billede på et CV som tjener?
Det er almindeligt, men ikke et krav. Som tjener er du sammen med gæster hele vagten, så et venligt portræt med neutral baggrund passer godt.
Hvor langt skal et tjener-CV være?
1 side er nok til et studiejob og de første år i faget. Med svendebrev, flere års erfaring og selskaber eller ledelse bag dig kan CV'et fylde 2 sider, men skær ældre stillinger ned til 1 linje hver.
Hvordan skriver jeg et CV som tjener uden erfaring?
Brug fritidsjob, frivilligt arbejde og job som opvasker eller runner som erfaring, med punkter om gæster, tempo og kasse. Skriv i profilteksten, hvilke aftener og weekender du kan arbejde, og hold CV'et på 1 side.
Må jeg skrive uddannet tjener uden svendebrev?
Nej, uddannet og faglært tjener skriver du kun, når du har bestået svendeprøven. Med mange års erfaring uden uddannelsen skriver du tjener med årstal og viser erfaringen i punkterne.
Hvad er forskellen på tjener og serveringsmedarbejder på et CV?
Skriv den titel, arbejdspladsen brugte. Serveringsmedarbejder bruges tit på hoteller, konferencesteder og i kantiner, men opgaverne ligner en tjeners. Bruger jobopslaget den anden titel, kan du nævne den i profilteksten.
Skal jeg skrive, hvilke kassesystemer jeg kan?
Ja, skriv kasse- og bookingsystemerne ved navn under kompetencer, fx Trivec, Onlinepos eller DinnerBooking. Kender du restaurantens system i forvejen, kan du gå på gulvet efter en kort introduktion.
Opsummering
Et godt tjener-CV viser restauranttype, antal borde og kuverter og de vagter, du kan tage, med tal i punkterne. Uddannet tjener skriver du kun med svendebrev, og som ufaglært viser du fagligheden med erfaring, vin og kurser.